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1、食材：土豆2個、西紅柿2個、肉片適量、青椒1個、蔥花適量、姜蒜適量。

2、首先，將買來的土豆洗凈并去皮，再用清水洗干凈，在菜板上切半后再切成小片狀。

3、準備好青椒切成大小適中的段狀，姜蒜切末，備著。

4、兩個西紅柿切成小塊狀，蔥花切段。

5、接下來開始炒菜。預(yù)熱鍋底，倒入適量的油，把肉片先放進去翻炒5秒左右。再放入西紅柿先炒1分鐘左右，把西紅柿的汁炒出來一點。

6、然后加入土豆片一起翻炒2分鐘左右，待里面的水分差不多干了，扒至旁邊一點油處把青椒、姜蒜放進去炒一下。

7、加入適量的鹽、生抽進行調(diào)味上色，然后加入一點水，跟土豆片持平，蓋住鍋蓋煮3分鐘左右。

8、最后，打開鍋蓋，翻炒兩下，這時土豆片已經(jīng)熟了，加入蔥花進行攪拌，嘗嘗味道是否合適，可以的話倒入碟子里就可以盛出來吃飯啦！