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1、材料：豬瘦肉150克，黃瓜干200克。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥片少許，淀粉適量。

2、將豬肉切成薄片；黃瓜干用清水泡軟洗凈，擠干水分備用。

3、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下蔥片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜干煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調(diào)好口味，翻炒均勻入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。