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　　面茶價格不高，而且受到很多消費者的喜愛，大家可以來自己制作一下。

　　1.準備工作：用搟面杖把花椒碾碎，然后放入少許咸鹽拌成花椒鹽。芝麻也同樣碾碎然后在芝麻鹽中倒入少許香油，因為芝麻醬很干，這樣經(jīng)過香油的稀釋，味道會更加的香濃。

　　2.接下來就可以下鍋了。

　　(1)首先把適量的小米面或糜子面倒入鍋中，用少許的涼水調成面糊，等到面糊調勻后再根據(jù)您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用涼水。

　　(2)接下來就可以上火熬制了，熬的時候要不停的攪拌，否則很

　　容易粘鍋。

　　(3)等到快開鍋時改小火接著熬，用小火熬制的時間可以稍長些，不過仍然需要不停的攪拌。那么面茶需要熬到什么程度呢?可以盛一勺面茶再倒入鍋中，當面茶已經(jīng)很粘稠，又很容易倒出來的時候，就可以關火了。

　　3.然后在盛入小碗的面茶上澆上一層芝麻醬，再在芝麻醬上撒上一些花椒鹽和芝麻碎及姜粉，這樣一碗老北京風味小吃--面茶就做好了。