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1、準(zhǔn)備材料蘋果、洋蔥、大蒜、生姜、生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黃豆醬。

2、蘋果、洋蔥、大蒜、生姜剁碎，然后用料理機分別打成泥，放進(jìn)四個小碗里備用。將生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黃豆醬按適當(dāng)比例調(diào)成醬汁備用。

3、用小火熱鍋，放入一點色拉油，然后倒入打好的蒜泥，翻炒幾下后，再放入之前一起打好的生姜、洋蔥、蘋果泥，翻拌均勻煮一會。

4、沸騰之后，倒入之前調(diào)好的醬汁，翻拌均勻之后用小火煮出水分，慢慢的醬汁會變得越來越濃稠，這時候可以嘗一下味道，如果不夠辣就再放一點辣椒面，不夠甜就放點白砂糖，不夠酸就放點醋。

5、將白菜清洗干凈后對半切開后切成白菜絲，將粗粒海鹽放入碗中用水化開待用。

6、然后將白菜和醬料攪拌均勻，加入白芝麻后攪拌均勻，稍作腌制即可。