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1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋蔥、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、姜絲、料酒、老抽、鹽適量。

2、羊排清洗干凈后剁成塊。

3、鍋內(nèi)放入冷水，放入羊排塊焯去血沫。

4、撈出洗凈瀝干。

5、鍋中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。

6、放入姜絲、辣椒粉、孜然粒和蠔油翻炒片刻。

7、添水沒過羊排塊，加入料酒和老抽、鹽燉煮約半小時。

8、收濃湯汁。

9、放入洋蔥絲，再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均勻。

10、裝盤食用。