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1、食材：

土豆（大的）1顆、豌豆一小碗、肉末適量、蔥花、姜末、蒜末。

2、做法：

（1）土豆切小塊蒸至軟糯。

（2）起油鍋，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫縣豆瓣（剁細(xì)）、鹽、雞精。

（3）放入豌豆煸炒一會(huì)兒加水悶熟。

（4）加入蔥末，水淀粉大火收汁。

（5）土豆泥盛入碗中，反倒裝盤(pán)，將臊子淋在土豆泥上。