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1、在夏天，人們往往會想到的就是一碗冰冰涼涼的綠豆湯，它能夠有效地祛除暑氣，冰鎮(zhèn)之后更是讓人感覺清涼舒爽，不想喝粥的時(shí)候煮上一些是非常合適的。

2、但是綠豆比較硬，自己在家煮的時(shí)候，很容易出現(xiàn)煮了很長時(shí)間煮不爛的情況，這個(gè)時(shí)候就需要運(yùn)用一定的技巧了。我們可以在煮綠豆之間，先將它放在鍋中炒5分鐘左右，炒的時(shí)候一定要快炒，不能炒糊了，然后再煮，差不多10分鐘左右就會開花，半個(gè)小時(shí)就能完全煮爛了，非常的節(jié)省時(shí)間。

3、還有一種方法也非常實(shí)用，就是將綠豆放在鍋里面，然后加入到剛好淹沒，用大火煮開后蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右，接著再往里面加入適量的冷水，煮差不多20分鐘就能煮爛了，用這種方法，煮出來的綠豆顏色同樣也是綠色的，還能夠最大程度的保留里面的營養(yǎng)。