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1、拌涼菜：和萵筍(滾刀塊，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮開就可以)，絲瓜丁胡蘿卜丁(能夠焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ))加鹽、雞精、味精、糖。拌和瀝干水份就可以。

2、拌涼菜：和水豆腐，青尖椒滾刀塊，蔥段，香萊末，放鹽、雞精，少量糖拌和就可以。

3、肉沫炒黃豆：油四成熱放進(jìn)姜蒜末爆鍋出香氣放進(jìn)肉沫爆鍋。肉沫掉色后放進(jìn)大豆爆鍋，放鹽、雞精、糖芶稀芡起鍋。

4、大豆豬蹄煲：豬蹄清洗解刀成坨，冷水入鍋，鍋開撈起來放進(jìn)石鍋加溫水開槍，將大豆添加，放生姜，水開后文火兩小時(shí)添加老冰糖(能夠研末)再次文火30分鐘。維持湯要多。湯粘就可以。