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1、準(zhǔn)備材料：肥腸500克、青椒1條。

2、輔料：白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、蔥各適量

3、肥腸切成小段。

4、青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。

5、鍋內(nèi)倒入一點點油，放入蔥絲、姜末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。

6、放入肥腸，轉(zhuǎn)小火，慢慢翻炒至出油。

7、倒入少許生抽。

8、倒入少許白酒。

9、慢慢翻炒至肥腸上色均勻。

10、放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

11、9放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。