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1、材料：杏鮑菇180g、豬肉末80g、黑木耳適量、淀粉適量、黃酒適量、鹽適量、味精適量、白糖適量。

2、做法：把杏鮑菇切薄片，肉末加適量的黃酒，鹽，味精，淀粉腌制5分鐘左右。炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉末煸炒后撈出備用，倒入杏鮑菇，倒入黑木耳。加入適量的水，燜煮1-3分鐘，加入少許的白糖，鹽，味精，最后倒入肉末翻炒幾下即可。