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1、準(zhǔn)備食材：紅薯寬粉適量；金針菇適量；青菜適量；蔥、姜、蒜少許；火鍋底料少許；辣椒油少許；白糖少許；生抽少許；蠔油少許；老抽少許。

2、首先把寬粉燙熟撈出來備用。

3、把金針菇和青菜洗凈，再切些蔥花、蒜末、姜絲備用。

4、鍋中放少許的底油，放入一塊的火鍋底料小火炒出紅油，再下入蔥姜蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蠔油、少許的白糖炒香，然后加入一碗的清水。

5、然后水燒開下寬粉，再下入金針菇和青菜煮一會(huì)就可以出鍋了。