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1、原料：白蘿卜200克、瘦肉100克、紅蘿卜10克、姜蔥各10克。

2、調(diào)料：花生油30克、鹽15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清湯100克、麻油5克。

3、白蘿卜去皮切塊，瘦肉剁成肉泥，紅蘿卜切塊，姜切片，蔥切段，把肉泥加入部分鹽、味精、白糖、生粉打至起膠，制成小肉丸子。

4、燒鍋下油，放入姜片，加入清湯、白蘿卜、紅蘿卜煮15分鐘。

5、再加入肉丸和剩下的鹽、味精、白糖同煮8分鐘，再撒上蔥段，麻油即成。