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1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時(shí)間稍長些，肉會(huì)更進(jìn)味。青椒切段，洋蔥切絲，大蒜干辣椒切末；

2、熱鍋一會(huì)，倒油，下腌好的瘦肉煸炒，肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂；

3、待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時(shí)加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時(shí)，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬，翻炒均勻后淋入一點(diǎn)起鍋醋提香，盛盤即可。