椰香奶凍的做法 椰奶凍的配方
2024-02-24
更新時間:2024-02-25 14:04:42作者:佚名
需要準(zhǔn)備的材料:馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。
第一、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分,放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
第二、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
第三、用篩網(wǎng)過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,除去其中沒有溶解的粗渣。
第四、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。
第五、煮開后加入馬蹄粒,再煮開后轉(zhuǎn)小火。
第六、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水,邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分?jǐn)噭颍蹪{倒完后繼續(xù)朝一個方向大力攪動,直到粉漿煮成半透明狀,并與鍋壁分離。
第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍,再將煮至透明的粉漿倒入,用手或膠板沾水弄平糕的表面,蓋上保鮮膜,隔水大火蒸50分鐘-1小時后,用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷卻后,從容器中倒扣出來,切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少許干淀粉粉,用中小火雙面煎黃熱食。