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1、將準(zhǔn)備好的紅薯，上面的泥土仔細(xì)清洗然后，然后放在清水中浸泡一會(huì)，浸泡好之后，取出來(lái)削去紅薯的皮；

2、去皮的紅薯，放在案板上，先豎著切成大長(zhǎng)片，然后再將其切成稍微粗點(diǎn)的條，注意不要太細(xì)了，否則晾曬干后體積會(huì)縮小，口感也不好，當(dāng)然紅薯?xiàng)l的長(zhǎng)短可以自行控制；

3、紅薯?xiàng)l切好后，在鍋中添上水，將切好的紅薯?xiàng)l擺放在蒸屜中，隔水放入在鍋中，加上蓋子，開(kāi)始蒸制，大火蒸開(kāi)后，計(jì)時(shí)15分鐘的時(shí)間，當(dāng)然具體的時(shí)間還要按照實(shí)際情況來(lái)定；

4、待將紅薯?xiàng)l蒸熟透后，即可取出來(lái)，將其稍微晾涼后，即可擺放在事先處理干凈的烤架上，注意不要疊放在一起，要鋪散開(kāi)，然后將放有紅薯?xiàng)l的烤架放置在有陽(yáng)光并且通風(fēng)的地方；

5、開(kāi)始晾曬，注意晾曬紅薯干對(duì)于空氣的干燥程度以及陽(yáng)光都有要求，一定是要晴朗的天氣，晾曬才不會(huì)費(fèi)時(shí)間，直到將其晾曬至個(gè)人比較喜歡的干硬程度，即可收回，盡量在一周內(nèi)吃完。