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1、食材：山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。

2、將山楂里面倒入面粉和鹽清洗兩次。

3、山楂清洗干凈后，用水果刀把山楂蒂里面掏干凈，然后擺在廚房用紙上晾干水份。

4、鍋里倒入白糖和水，用最小火慢慢熬，邊熬邊攪拌熬到鍋里是特別特別綿密的小泡泡倒入白醋繼續(xù)攪拌七八下左右，關(guān)火，放一分鐘左右，倒入晾干水分的山楂，一直攪拌一直攪拌，直到起糖霜變白。

5、另找干凈無水的盤子裝山楂，一定要無水的盤子。