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1、主要食材：豬肉餡、香菇、豆皮（薄）。

2、千張放入大碗中，加入沸水泡幾分鐘(能去除千張中的豆腥味）。

3、泡千張的時(shí)候來(lái)調(diào)至肉餡，肉餡中放入蔥姜末、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、食用油等調(diào)料攪拌均勻至微微上勁。

4、香菇洗凈切末。

5、切好的香菇末放入肉餡中。再次拌勻成餡料。

6、泡好的千張切成大小均勻的小正方塊（邊長(zhǎng)10厘米左右）

7、取一張小千張，放入肉沫。

8、包好用香菜?；蛐∠闶[把包好的千張包綁住，以防煮的時(shí)候散開。（我用的是包粽子剩下的粽子葉撕成條）。

9、所有包好后碼入盤中放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右即可。

10、餡料可以根據(jù)自己喜歡添加，可以在肉沫里加入胡蘿卜、馬蹄等自己喜歡的食材，營(yíng)養(yǎng)更全面。