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1、材料：小魚干 200克。

2、配料：干辣椒 數(shù)根、蒜頭 3瓣、豆豉 1湯匙、菜油 1/2杯。

3、調(diào)味料：糖 2茶匙、醬油 1湯匙、麻油 3湯匙、紅油3湯匙（自選）。

4、做法：把配料中的干辣椒切段、蒜頭切末、豆豉、切碎。

5、油鍋放入菜油和紅油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜頭煸香后，再放豆豉炒一會。

6、混入小魚干和所有調(diào)味料翻炒，轉(zhuǎn)小火慢慢培至魚干酥脆，香脆小魚干就成了。

7、如果你喜歡和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黃色，再把花生和魚干混合炒勻即可。