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1、材料：芭樂六百克，鹽十五克，白糖五十克，甘草粉適量。

2、把芭樂用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。

3、把準(zhǔn)備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時(shí)，然后翻動(dòng)里面的芭樂，讓它們充分與鹽接觸，過三個(gè)小時(shí)左右芭樂就能腌好，把腌出來的水分去掉。

4、再把準(zhǔn)備好的白糖和甘草粉調(diào)合在一起，然后均勻的涂抹在芭樂的表面上，涂抹好以后把芭樂放在冰箱內(nèi)進(jìn)么冷藏，過三個(gè)小時(shí)以后可以取出，再用水果刀切成小塊，用牙簽插著吃就可以。