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1、食材：雞蛋1個、玉米粉2勺、面包粉5勺、白糖1勺、橄欖油、適量。

2、將1個雞蛋打入碗內(nèi)，使用兩根筷子攪拌均勻。

3、加入玉米粉2勺，繼續(xù)攪拌成雪花狀，與雞蛋液融合，加入白糖1勺，攪拌至白糖融化。

4、再加入5勺左右的面包粉，繼續(xù)攪拌均勻，面包粉不定量，直至能將其攪拌成面團(tuán)狀即可，將成型的面團(tuán)攤平，砧板上撒上少許面粉，使得面團(tuán)不粘在砧板之上，使用餅干模型將攤平的面團(tuán)壓制成各種形狀。

5、再在其上均勻涂抹橄欖油，放在烤箱的托盤之上，即可放入烤箱之中烤20分鐘左右，100攝氏度即可，20分鐘后，香噴噴的軟餅干就出鍋了。