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1、排骨洗凈瀝干水分。

2、放入料酒、生抽、蠔油、鹽、砂糖、腐乳汁、雞粉、姜片。

3、攪拌均勻。

4、放入保鮮袋里放入冰箱冷藏過夜。

5、粽葉放入溫水里浸泡洗凈。

6、糯米洗凈瀝干水分。

7、放入生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)砂糖、腐乳汁、雞粉拌勻腌制半天。

8、這是準(zhǔn)備好的材料，咸蛋黃用料酒噴一下去腥。

9、取一張粽葉折出一個尖角。

10、舀入適量糯米，放一塊排骨和一個蛋黃，再加入適量糯米。

11、把粽葉往上折把米包住，用棉線扎起來，這是包好的粽子。

12、把包好的粽子放入電燉鍋里加水燉2小時(shí)，讓它燜在里面自然冷卻到合適溫度即可食用。