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1、主料：黃瓜2根，干辣椒1個。

2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，姜絲適量。

3、黃瓜洗凈，晾干水分。

4、把黃瓜切成5-7厘米的小條。用鹽腌漬半小時。

5、把姜切成絲放入碗中。

6、加入剪碎的干辣椒。

7、加入15克的白糖。

8、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

9、把腌制好的黃瓜條擠去水分放入無油干凈的容器中。

10、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

11、放入冰箱腌漬7～8小時后取出裝盤即可。