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1、黃豆腐清水洗凈。

2、切成粗長條。

3、起鍋燒水，等水沸后將豆腐條放入焯水。

4、焯水后，將黃豆腐條撈出瀝干水份。

5、大蒜去皮洗凈切成片，老姜切絲。

6、起鍋燒熱，下油，下蒜片姜絲，花椒爆香。

7、下豆腐條煎，加入適量泡辣椒碎、豆豉、鹽翻炒調(diào)味。

8、翻炒均勻，起鍋裝盤即可。