紅燒魚丸子的家常做法(紅燒魚丸子的家常做法視頻)
2023-10-14
更新時間:2023-10-14 19:14:06作者:佚名
1、酸辣土豆絲:先把土豆洗凈,切成細絲,放到?jīng)鏊锝荩饶鼙苊馄渥兒?,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆,蔥、蒜切末,辣椒、花椒。鍋里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出來,放入辣椒、蔥、蒜末煸炒,土豆絲瀝干水分放入鍋中翻炒,炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味,放入白糖、白醋翻炒均勻,再淋上香油即可。
2、干煸豆角:準備好所有的食材,蔥姜蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皺縮,把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥姜蒜,蝦米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒,加入少許鹽和糖,加入少許生抽, 再淋入香油,雞精,全部翻炒均勻即好。
3、西紅柿炒雞蛋:西紅柿洗凈切片,雞蛋打散備用,大蔥洗凈切薄片。熱鍋,倒入適量的油,倒入打散的雞蛋,炒散,差不多的時候盛出備用,再加點油入鍋,放入切好的大蔥煸出香味,倒入西紅柿煸炒,稍燒片刻后加入適量鹽、白糖和生抽,再倒入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
4、醋溜白菜:大白菜片好后備用,干辣椒切丁備用,勾兌碗芡,先在碗里放少許鹽,碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油,最后在碗芡中放入適量的醋放入適量的水淀粉,加少許清水拌勻。炒勺上火燒熱,注入適量烹調(diào)油,下入花椒煸香,倒入干辣椒丁和姜絲煸香,煸香小料后,下白菜,用旺火翻炒均勻,把大白菜炒勻后倒入事先勾兌好的碗芡,仍用大火翻炒,待汁芡糊化后便可出鍋。