蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)
2023-02-11
更新時(shí)間:2023-02-07 02:58:13作者:未知
1、樟茶鴨放在蒸鍋里,加水之后蓋上鍋蓋。
2、中火加熱,靜靜等待,看到鍋中起煙后改為微火,熏制5分鐘后關(guān)火。
3、此時(shí)蓋子先不要敞開,再燜3分鐘,3分鐘之后打開蓋子放掉煙氣,這樣的樟茶鴨就加熱好了。
4、樟茶鴨屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴(yán)格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一,屬于川菜。