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爆炒、油炸、燒烤、煙熏等烹飪方式都沒有燉湯來的營(yíng)養(yǎng)健康，也正是因?yàn)闇呛軤I(yíng)養(yǎng)的食物，所以不少人有這樣的疑問“喝湯容易長(zhǎng)胖嗎”？

喝湯容易長(zhǎng)胖嗎

食材經(jīng)過燉煮后，精華都融入了湯汁里面，多以很多人感覺喝湯容易長(zhǎng)胖，事實(shí)上只要選擇好燉湯的食材，在正確的時(shí)間喝湯，不僅不會(huì)長(zhǎng)胖還能減肥呢！

飯前喝湯不長(zhǎng)胖

飯前胃里面的食物都消耗完了，饑餓感較強(qiáng)，很容易進(jìn)食過快暴飲暴食。如果能在飯前來一碗湯，就能迅速的增加飽腹感，緩解饑餓，肚子沒那么餓了吃飯速度就會(huì)變慢，食物的攝取量也會(huì)減少。所以飯前喝湯不會(huì)長(zhǎng)胖，還能幫助減肥。

飯后喝湯長(zhǎng)胖

吃完飯后需要十來分鐘“我飽了”的信號(hào)才會(huì)傳到大腦，所以很多時(shí)候剛吃完飯雖然你沒覺得很撐，但實(shí)際上你的胃是已經(jīng)滿了的，如果再來碗湯，湯汁會(huì)稀釋胃液，還會(huì)將食物與食物之間的縫隙全部填滿，不僅不利于消化還會(huì)增加額外的熱量。所以想減肥的話，飯后喝湯是不明智的。

喝蔬菜湯不長(zhǎng)胖

蔬菜本身熱量就很低，燉湯后，一碗蔬菜湯的熱量大概也就40-50卡，而且本身湯的飽腹感就強(qiáng)，又容易消化，所以喝蔬菜湯是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

推薦蔬菜湯—香菇生菜湯

鮮香菇3個(gè)，生菜1顆，植物油一勺，食鹽適量，生姜片數(shù)片。將香菇洗干凈，一朵香菇撕成4瓣，將油倒入鍋中放入生姜爆香，然后放入鮮香菇翻炒數(shù)下，加入200毫升水煮沸，水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘，然后加入生菜葉子、食鹽及調(diào)味品，生菜葉子稍軟后關(guān)火出鍋即可。

喝肉湯長(zhǎng)胖

肉湯中含脂肪較多，特別是大骨湯、豬蹄湯、羊肉湯、狗肉湯等都是熱量極高的，喝了會(huì)長(zhǎng)胖。如果想減肥最好別喝這些湯。不過一些白肉比如魚湯，含的脂肪都是不飽和脂肪酸，熱量就相對(duì)低很多，適當(dāng)喝一些是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

飯前喝多少湯不長(zhǎng)胖

推薦飯前喝小半碗湯，150-200毫升左右。飯前喝湯不宜喝太多，喝太多湯會(huì)稀釋胃液，不利于消化。最主要是別光喝湯，湯水一般較容易消化，不能撐足到下一餐，容易造成這一頓沒吃飽下一頓吃太多。