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1、香菇粉絲煲準(zhǔn)備香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來(lái)泡。姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。加入鹽、醬油、料酒和清水。最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

2、香菇豬肉炒面：準(zhǔn)備香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油。干香菇用清水泡1-2小時(shí)，泡軟后將香菇內(nèi)的清水瀝出。香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。面條用清水煮熟備用。熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。加入蔥、香菇和醬油，繼續(xù)炒5分鐘。最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃啦。

3、釀香菇：準(zhǔn)備香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油。香菇洗凈，去香菇蒂。紅蘿卜切丁，蔥切末。豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。將豬肉餡釀入香菇里。釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

4、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。香菇，具有降脂降壓、美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、抑制黑色素、滋養(yǎng)肌膚、防癌抗癌、減肥的功效。