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1、生吃。如果是生長在干凈的海域中的生蠔，生吃來說對于生蠔的營養(yǎng)流失幾乎為0，吸收會更加完全，但是由于近些年來海域污染嚴(yán)重，而且生蠔體內(nèi)的寄生蟲也比較多，所以一般不推薦生吃的方式，而是以清蒸的方式來烹飪生蠔。

2、對于海鮮類食材來說，最好的烹飪方式就是清蒸。清蒸相對于油炸、爆炒等方式來說更能保留住食物的大部分營養(yǎng)，使食物的汁水鎖在內(nèi)部，吃起來飽滿多汁，鮮香可口，而且清蒸口感清淡，適合大部分人群食用。