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1、如果香腸僅是部分發(fā)霉點(diǎn)，則此時(shí)香腸的內(nèi)部并沒有變質(zhì)，但是從外部滲出的油被發(fā)霉了，可以繼續(xù)食用。

2、但是如果發(fā)霉點(diǎn)的面積很大 ，應(yīng)將其丟棄并剪掉，不要繼續(xù)吃。香腸發(fā)霉后，需要用溫水清洗，然后將香腸表面的水分干燥，然后使酒精均勻地散布在皮膚上。酒精具有殺菌和防病毒的作用，可以抑制香腸上霉菌的生長，最后將其通風(fēng)，存放在陰涼處。