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1、板栗味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，其中含有的有機(jī)糖有利于促進(jìn)胃酸分泌，可以促進(jìn)消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)；而淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，可以保護(hù)胃部，因此常吃板栗淮山粥具有健脾養(yǎng)胃的功效，對(duì)于脾胃虛弱，食欲不振、消化不良等癥均有一定的改善作用。

2、中醫(yī)認(rèn)為，板栗味甘，淮山性平味甘，兩者都?xì)w于腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效；同時(shí)兩者中所含的鋅元素還可以促進(jìn)性腺的發(fā)育，因此常吃些板栗淮山粥對(duì)于腎精虛衰引起的腰膝酸軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等癥均有一定的輔助治療作用。

3、淮山、板栗中含有豐富的維生素C和粘液蛋白，而維生素C是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，兩者一起搭配燉煮成粥食用，有利于延緩肌膚的衰老，其中的粘液蛋白能增加粘膜和皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪的積蓄，有美容養(yǎng)顏的作用。

4、板栗淮山粥中含有蛋白質(zhì)、維生素以及豐富的氨基酸物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，食用板栗淮山粥能為人體補(bǔ)充大量的氨基酸，對(duì)人體內(nèi)部各種蛋白質(zhì)的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進(jìn)作用，補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)，起到強(qiáng)壯體格，增強(qiáng)人體免疫力的功效。