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1、蕎頭可以生吃。只是很多人都接受不了會很嗆口，一般都是炒著吃或者用來腌制的較多。蕎頭吃起來口感爽脆、鮮嫩，有健胃消食、助消化、去油膩等保健作用。

2、地下鱗莖不同

3、大蒜的地下：鱗莖它的外形是橢圓形的，并且一一個大鱗莖為中心，周圍圍繞許多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是帶有一點黑色的，而且外表皮很好剝。蕎頭它的形狀是卵形的，看起來是長的，表皮顏色是白色帶有一點紅色的，而且它整個都是聚攏的。

4、區(qū)葉子不同：大蒜和蕎頭的葉子雖然都是比較長的，但大蒜的葉子卻會比蕎頭的寬很多，而且大蒜的葉子是扁的。蕎頭的葉子會細很多，最主要的就是蕎頭的葉子是圓管狀的，和蔥葉子十分的相似。所以看葉子是十分好將它們分辨出來的。