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1、絲瓜和青椒能一起炒，青椒炒絲瓜是一道美食，老少皆宜，制作簡單，主要材料青椒、絲瓜。

2、主料：青椒150克,絲瓜150克。

3、調(diào)料：植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）3克。

4、將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲；絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)條；姜蒜切片，蔥切短段；淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。