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1、要泡水。 桃膠中雜質(zhì)較多，泡發(fā)漲開(kāi)后要多次清洗的，煮之前泡發(fā)，這樣里面的雜質(zhì)會(huì)比較好清洗掉，而且泡發(fā)的桃膠更容易煮。桃膠要泡發(fā)到原來(lái)的2倍大體積，煮起來(lái)才會(huì)容易出膠。

2、桃膠一般泡發(fā)是需要10個(gè)小時(shí)的，具體方法如下： 取桃膠3-5粒，基本就夠一個(gè)人吃了。桃膠泡發(fā)要注意量，以前有人把一整袋桃膠泡發(fā)后，然后就泡了一臉盆的桃膠。桃膠的泡發(fā)率可是很高的。 泡水，冷水，10個(gè)小時(shí)。南方地區(qū)冬天濕冷的很，所以最好泡24小時(shí)，越泡越大。 泡開(kāi)后，有雜質(zhì)就在水龍頭下沖洗。雜質(zhì)粘的不牢的。很好洗。 泡好后瀝干水待用，三五顆的桃膠，就可以泡出一碗，很是讓人驚喜。所以千萬(wàn)別放太多泡出一臉盆來(lái)，泡出來(lái)的桃膠是縮不回去的。