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花生發(fā)霉了還能吃嗎（帶殼花生發(fā)霉了還能吃嗎）

更新時(shí)間：2023-08-27 11:01:29作者：未知

花生發(fā)霉了還能吃嗎（帶殼花生發(fā)霉了還能吃嗎）

1、花生發(fā)霉了不能吃。

2、花生容易感染黃曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是極強(qiáng)的致癌物；黃曲霉毒素非常耐熱，可達(dá)270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發(fā)霉的花生一定不能吃；發(fā)霉的花生一般也可能會(huì)伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導(dǎo)致的。油脂氧化酸敗產(chǎn)生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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