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　　沙參是一種不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食材，同時(shí)也是一種藥材，它的用法很多，對(duì)身體有著很多方面的幫助，那沙參的功效與作用有哪些?

　　對(duì)免疫功能的影響：沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。

　　當(dāng)代研究以為北沙參含生物堿和淀粉等。北沙參的乙醇提取物有解熱、鎮(zhèn)痛浸染。水浸液在低濃度時(shí)能增強(qiáng)心臟的緊縮力，濃度增高時(shí)則呈現(xiàn)克制直至心室停跳，有必然的升血壓浸染。南沙參具有清肺化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益胃生津的功效;主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來(lái)，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。

　　常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時(shí)以上。若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養(yǎng)陰生津止痛。