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1、胡蘿卜和西紅柿一起吃會營養(yǎng)損失。

2、胡蘿卜種含有維生素C分解酶，可以分解維生素C，而西紅柿中的維生素C極其豐富，兩者用時食用，會造成西紅柿中的營養(yǎng)素大量損失。

3、胡蘿卜素血癥：胡蘿卜和西紅柿中都含有豐富的胡蘿卜素，同時大量食用會導(dǎo)致胡蘿卜素攝入過多，部分轉(zhuǎn)化為維生素A之后，剩下的胡蘿卜素進入血液中導(dǎo)致胡蘿卜素血癥，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃、惡心、嘔吐、食欲減退、倦怠乏力等的癥狀。