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1、甘蔗變酸了不能吃。

2、甘蔗是一種富含糖分的水果，一般來說正常的甘蔗食用起來的味道清甜，并不會帶有酸味，所以要是甘蔗出現(xiàn)變酸的情況時，大多是由于變質(zhì)導致。

3、而變質(zhì)的甘蔗中會含有大量的細菌微生物，這些物質(zhì)會將甘蔗的營養(yǎng)物質(zhì)分解，使甘蔗失去原有的色、香、味，從而失去食用價值。

4、同時還會產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì)，食用后可能會引起食物中毒的情況發(fā)生，所以為自身健康起見，變酸的甘蔗不建議食用。