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1、魚(yú)：魚(yú)有兩種做法，一盤(pán)是油炸的魚(yú)塊，一盤(pán)清蒸的魚(yú)。代表年年有魚(yú)，是每家每戶的年夜飯都有的兩盤(pán)菜。

2、釀豆腐：客家釀豆腐，絕對(duì)的經(jīng)典與傳統(tǒng)?？梢允轻?dòng)投垢部梢允轻劙锥垢?。這個(gè)隨家庭喜好來(lái)。一般都是釀大盤(pán)，可以吃了幾天的。

3、白切雞：過(guò)年，都會(huì)殺上幾個(gè)雞。只要有客來(lái)，都會(huì)殺上一個(gè)。做的最多的就是白切雞或者煲湯。但不會(huì)用來(lái)硬炒。

4、香菇肉丸：用的豬肉加上香茹打的丸子，用的純茶油手工打。一家人一起做這一道菜，很是溫馨。