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1、蔬菜不能隔夜吃，綠葉蔬菜是不適合隔夜吃的，隔夜的蔬菜不僅沒有賣相，菜的顏色都變了，而且蔬菜的營養(yǎng)成分都消耗了，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)亞硝酸鹽。雖然蔬菜放進(jìn)冰箱中冷藏了，亞硝酸鹽的含量會(huì)減少，但是冷藏時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鹽含量也會(huì)增加。

2、海鮮不能隔夜吃，像魚蝦、螃蟹等海鮮食物也不適合隔夜吃，不僅可能會(huì)有腥味，降低人們的食欲，而且也不利于身體健康。海鮮食物隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，對(duì)肝腎功能會(huì)有一定的損傷。

3、半生的雞蛋不能隔夜吃，近年來，大家開始流行吃半生的雞蛋，認(rèn)為雞蛋在沒有完全煮熟的狀態(tài)下，不會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，但其實(shí)半生雞蛋里含有不少的細(xì)菌和病毒，而且其實(shí)熟雞蛋與半生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值相差不大不會(huì)。半生的雞蛋隔夜后食用，特別容易在胃部滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等情況。

4、隔夜豆?jié){不能喝，現(xiàn)在很多人喜歡買個(gè)豆?jié){機(jī)在家里自己制作豆?jié){，當(dāng)做飲品或早餐。不少人喜歡弄一大杯豆?jié){放到冰箱里，慢慢喝，連續(xù)喝上幾天。但建議豆?jié){要喝剛榨取新鮮的，如果榨的豆?jié){放置超過了四個(gè)小時(shí)，里面的細(xì)菌就會(huì)增長(zhǎng)，容易導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)。特別是天熱的時(shí)候。豆?jié){放置時(shí)間超過十二個(gè)小時(shí)后，即便豆?jié){沒有變質(zhì)，也建議不要再飲用了。

5、鹵味涼菜不能隔夜吃，鹵味、涼菜也成為了大家的餐桌家常菜，有些人不小心買太多鹵味、涼菜吃不完，都喜歡放進(jìn)冰箱隔天再吃，鹵味涼菜在加工的過程中就很難避免被污染，即使冷藏，時(shí)間長(zhǎng)了，菜也有可能已經(jīng)變質(zhì)，吃了不利于身體健康，容易腹瀉。

6、銀耳蘑菇不要隔夜吃，銀耳蘑菇是泡發(fā)食品，小小一把，可以用水泡出一大碗。因此不少人覺得這種食物是用水泡開的，即便沒吃完隔夜放置冰箱，大不了就是水分蒸發(fā)了。但這種想法是錯(cuò)誤。正是因?yàn)殂y耳蘑菇是泡水后再煮的，亞硝酸鹽很容易殘留下來，如果隔夜食用，很容易引起腸胃不適。