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1、用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重復(fù)使用，在合適的溫度下，酵母粉就會不斷生長與繁殖，從而產(chǎn)生二氧化碳。發(fā)酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能夠在繼續(xù)產(chǎn)生二氧化碳，不能夠重復(fù)使用。

2、發(fā)酵時間不同：酵母粉和發(fā)酵粉在發(fā)酵時間上也會有所不同，一般酵母粉的發(fā)酵時間比較長，一般都需要在一個小時左右，使用酵母粉進(jìn)行發(fā)酵需要不斷揉搓面團(tuán)，才能夠使酵母粉在面團(tuán)里面分布的比較均勻，這樣才能使做出來的饅頭才會變得更好吃，發(fā)酵粉相對來說發(fā)酵時間比較快，一般20分鐘左右就可以達(dá)到一個很好的發(fā)酵效果，不過是用發(fā)酵粉做出來的饅頭吃起來會比較粗糙。

3、價(jià)格不同：酵母粉和發(fā)酵粉在價(jià)格方面也有很大的差異，一般來說酵母粉的價(jià)格通常要比發(fā)酵粉貴很多。不過大多數(shù)家庭還是選擇發(fā)酵粉，因?yàn)榘l(fā)酵粉速度快，受溫度影響較小，適合大多家庭食用。