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1、取一段蔥葉洗凈，然后將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。

2、把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙簽劃成細(xì)長的蔥絲，當(dāng)然是劃得越細(xì)越好。

3、把壓扁的蔥葉從頭到尾卷起來，卷好壓在案板上，然后和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細(xì)細(xì)的絲。

4、把蔥絲放在清水里泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然卷曲起來了。