章魚足開水下鍋還是冷水(章魚足開水下鍋還是冷水下鍋好吃)
2023-07-25
更新時(shí)間:2023-07-25 09:29:40作者:未知
1、蒸螃蟹,喜歡吃蟹黃的人適合用熱水蒸,熱水蒸出來(lái)的蟹黃聚集、干酥,如果用冷水,螃蟹在蒸籠里掙扎的時(shí)間較長(zhǎng),蟹黃蒸出不聚集。
2、如果喜歡吃蟹肉多過(guò)蟹黃,那就用涼水來(lái)蒸,因?yàn)樗訜徇^(guò)程產(chǎn)生的水蒸氣,能使螃蟹的腥味得到揮發(fā),蟹肉味道更好。因此,蒸螃蟹,到底用冷水還是熱水,取決于你自己的口味。