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1、章魚足開水下鍋?zhàn)詈?，因?yàn)槔渌洛佒笾茣r間過久，章魚足會變老變硬，口感變差。章魚是一種溫帶性軟體動物，廣泛分布于世界各大洋的熱帶和溫帶海域，其肉質(zhì)鮮嫩，受到人們的喜歡。章魚足焯水時間一定要短，打卷之后立即撈出。

2、章魚足是很多人非常喜歡的一種食材，它的口感非常鮮嫩，比較有嚼勁。日常烹飪章魚時，要先給章魚焯水，焯水時最好是開水下鍋，并且當(dāng)章魚打卷之后就立即將其撈出，否則章魚肉質(zhì)會變老，口感較硬。