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1、黑枸杞是具有保質(zhì)期的，枸杞的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。

2、黑枸杞保存方法

（1）陰涼干燥處保存

黑枸杞吸收水分后容易受潮變質(zhì)，甚至發(fā)霉，在保存時(shí)可以用保鮮袋裝好，選擇陰涼干燥處來(lái)保存。

（2）冰箱冷藏法

黑枸杞可以放在冰箱中保存，降低細(xì)菌的活性，使其保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，可以將黑枸杞裝入保鮮袋中，然后放進(jìn)冰箱冷藏即可，一般溫度保持0-4度左右。

（3）干燥劑保存

食品干燥劑是能吸附潮濕食物中的水分，幫助保持食物的干燥的，在保存黑枸杞時(shí)，可以在裝黑枸杞的容器中放入小包食品干燥劑，能起到防潮的作用。

（4）塑料真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，再將去除雜質(zhì)的黑枸杞放進(jìn)塑料袋中，烤封塑料袋口，并抽出袋中空氣，然后放置在陰涼處保存。要注意石灰不宜放多，也要多進(jìn)行檢查，以免出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。

（5）霉變黑枸杞保存法

如果黑枸杞在保存過(guò)程中出現(xiàn)霉變情況，可以將霉變的黑枸杞放在圓簸箕中，雙手將結(jié)塊的先搓散，并且挑出嚴(yán)重變質(zhì)的，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。