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1、建議不要用發(fā)霉的饅頭做醬。

2、做醬的過程中，食物會發(fā)酵，產生菌絲，看起來和發(fā)霉的食物有些相似，但是兩者完全是兩回事，發(fā)霉的食物就不能再繼續(xù)食用了，也不要用來做發(fā)酵食物。

3、小貼士：除了那些按照規(guī)范工藝生產出來的發(fā)酵食品，比如蠶豆醬、黃豆醬、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等，在符合保存要求的前提下，可以放心食用，其他的普通食品，因此，如果饅頭發(fā)霉了，還是直接扔掉吧。