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1、新鮮的百合如果是沒有得到很好的保存，出現(xiàn)了發(fā)霉的狀況，就是一定不要吃了。因?yàn)槠渌殖渥悖乇４婧苋菀装l(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會(huì)有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會(huì)發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。

2、鮮百合發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時(shí)候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。

3、另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽(yáng)導(dǎo)致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導(dǎo)致的發(fā)黑，這是因?yàn)榘俸削[瓣被氧化了，雖然說是可以吃，但是營(yíng)養(yǎng)都是被流失了，而且吃是會(huì)可能引起腸胃不適的狀況，所以最好也是不要吃了，以免吃壞肚子。