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1、基圍蝦一定要去蝦線的。最簡單的方法就是使用牙簽，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)專第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間屬穿過，然后向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食用了。

2、基圍蝦還有什么地方需要處理。如果在蝦的尾部還有殘留的蝦線沒有去除，還可以輕輕扯斷蝦尾，注意不要這時候就把蝦線弄斷，再把蝦線沿著蝦尾慢慢扯出來。一般在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。