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炸蒜蓉為什么要過水 炸蒜蓉為什么要先過水

更新時(shí)間:2023-10-27 22:28:33作者:未知

炸蒜蓉為什么要過水 炸蒜蓉為什么要先過水

1、炸蒜蓉之所以要進(jìn)行過水工作,是因?yàn)檫@樣能防止大蒜發(fā)苦,提高其口感。

2、還有大蒜里面含有硫胺素、核黃素等物質(zhì),它們?cè)诟邷叵聲?huì)出現(xiàn)發(fā)苦的情況,而將它剁碎放到水中浸泡一段時(shí)間,就能將里面的苦味去除了。

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