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綠豆變紅了有毒嗎 綠豆變紅了有毒嗎圖片

更新時(shí)間：2023-10-27 20:10:03作者：未知

綠豆變紅了有毒嗎 綠豆變紅了有毒嗎圖片

1、綠豆變成紅色是沒有毒性的，就算是喝了也不會(huì)造成任何的傷害，綠豆湯變紅的原理非常簡單，是因?yàn)榫G豆湯中從綠豆表層部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生了氧化聚合反應(yīng)，所以在開蓋煮綠豆的時(shí)候就非常容易出現(xiàn)變色的情況。

2、另外，綠豆煮成了紅色和水質(zhì)也有一定的關(guān)系，要是用自來水煮綠豆湯的話，它顏色變化是最快的，在接觸美國空氣后一段時(shí)間都會(huì)有明顯的變深跡象，很快就會(huì)變成了紅色，也就是說水的酸堿度能夠極大的影響到綠豆的變色效果。

本文標(biāo)簽： 綠豆  圖片  

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