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1、一般來說，在煮黃豆芽的時候時間不能太長，基本上等水開了之后煮5-8分鐘左右就可以了，要是不確定它有沒有熟，我們可以用手捏一下，要黃豆芽的豆瓣部分已經(jīng)軟了且聞起來沒有什么腥味，那么就是煮熟了。

2、在煮黃豆芽的時候一定要煮熟，因為它里面含有皂素和血球凝結(jié)素，具有一定的毒性，要是沒有煮熟之后就吃，很容易中毒，而經(jīng)過高熱烹飪熟透之后，里面這種毒性就會消失了，可以放心食用。